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農藥介紹
甲殼質(Chitosan)
甲殼質又稱甲殼素，一般提煉自蝦殼、蟹殼(不是蝦蟹殼磨粉)，是含有幾丁質及幾丁聚醣的機能性產品及材料。
幾丁質(Chitin，學名是 beta-poly-N-acetyl-D-glucosamine)及幾丁聚醣(Chitosan，學名是 beta-poly- D-glucosamine)，結構式如下圖所示。 幾丁質(Chitin)分子結構間存在很多強固的氫鍵，因此幾丁質多很堅硬，難溶於水及一般溶劑。幾丁質經過高溫、高濃度酸鹼溶液進行「去乙醯反應(deacetylation)」，即可得到幾丁聚醣(Chitosan)。
幾丁聚醣最大的特性是可生物分解性(bio-decomposable)；由於不可能取得100%的幾丁聚醣，因此只要幾丁質的去乙醯反應達70%以上一般就通稱為甲殼質。不同的甲殼質(幾丁聚醣)純度，成本差距甚大，所得到的藥理效果也差很多；限於技術及成本考量，市面上一般甲殼質純度則多為80-90%之間。
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