烏龍茶是台灣人最佳伴手禮. 喝習慣咖啡及紅茶的歐美人士, 非常接受烏龍茶的

清香. 久未見面的德國同事, 見面時亦拜託在台灣帶2罐高山烏龍, 早上喝上一

杯, 沒有咖啡的濃郁, 反而令人神清氣爽.

 

茶是中國的國飲, 早在公元八世紀, 唐朝就成了中國「茶文化」發展的鼎盛時期,

除了當時經濟繁榮等因素外, 陸羽及其所著的《茶經》影響更居首功. 到了宋元

時代，茶成為中國人的生活必需品；「茶」與「柴米油鹽醬醋」並列為「開門七

件事」之一. 到了明、清時期，茶藝風氣尤其盛行. 中國茶文化淵遠流長, 喝茶

文化精髓已深入生活當中.

　

近年醫學強調茶葉中的兒茶素和維生素C和P, 有增強血管的柔嫩性、降低血中

膽固醇、防止脂肪在肝臟積累和防治動脈硬化的作用, 故能治療高血壓、冠心

病、心功能不全和脂肪肝. 喝茶已蔚為養生之道.

 

邁入二十世紀, 化學農藥竄起, 陸羽《茶經》被奉為經典, 成書於一千二百多年

前. 書中談論茶的起源、製茶工具、製茶過程、品茶器具、煮茶方法、品茗鑑賞、

茶葉的歷史、產地及茶的粗略等等, 獨缺如何安全又有效防治茶樹病蟲害. 如今

卻是農友及消費者必需面對的重要章節.

 

在台灣茶飲文化風行已久, 傳統茶行新世代交替. 古早的行業, 已注入新概念,

如配合現代行銷、包裝及調整經營通路等. 來自茶鄉南投的傳統茶行「iTea．我

茶」強調以好茶裝新瓶再出發, 除了改良包裝造型，利用網路商店的便捷性, 教

育網友茶飲觀念, 轉型成功, 搶攻更多客源, 開拓寬廣市場.

 

行銷理念固然重要, 不過, 經營理念中, 品質是必然的元素. 當今消費導向以『安

全』為首要條件, 嚴格的把關才可讓事業永續經營.

 

中央社於2009年11月16日報導國立故宮博物院日前傳出販售含農藥茶葉，北市

衛生局公佈故宮所販售的「烏龍」、「四季春」、「金萱」等3 件發酵茶葉，結果

發現「烏龍茶」含有殘留農藥氟芬隆0.12ppm以及愛殺松0.16ppm, 2種農藥按規

定皆不得檢出. 氟芬隆具致癌性, 愛殺松長期接觸也可能導致神經病變， 2種農藥

依中央規定可使用於田間, 但不得用於茶葉類作物.

 

衛生局表示，烏龍茶供應商為台北縣「我茶國際股份有限公司」，但據故宮表示,

產地來源為南投縣, 依違反食品衛生管理法規定, 要求業者銷毀產品，並處以新

台幣6 萬至30萬元罰鍰，若1年內再犯，得廢止其營業或工廠登記證記.

 

台灣處高溫多濕, 化學農藥是可以被接受及使用的. 只是茶農必須堅持更嚴謹的

作業流程, 因茶葉直接沖泡, 安全、健康的經營觀念, 才可獲得消費者長期垂青.

 

 梅山太和茶園

 

茶的栽培過程中, 以紅蜘蛛的問題最為嚴重, 紅蜘蛛生活週期僅4-5天, 噴施殺

紅蜘蛛藥劑頻率自然偏高, 導致抗藥問題, 於是惡性循環, 以致如愛殺松這類的

有機磷劑老藥廣泛用於茶及果樹上. 不過, 因為茶未有正式登記, 一旦檢出, 即

重罰.

 

針對紅蜘蛛, 茶農必須選擇政府推薦的低毒藥劑, 如『綠油油窄域油』登記於茶

神澤氏葉樠, 並於2009年9月28日農委會動植物防疫檢疫局公告核准延伸使用

範圍至茶葉樠; 同時正面表列為輸日茶葉病蟲害防治資材.

 

綠油油使用於茶葉之方法

防治對象	每公頃每次施藥量	稀釋倍數	施藥時間及方法
茶神澤氏葉樠	2公升	500	葉樠發生時施藥
茶葉樠	2公升	500	葉樠發生時施藥

 

窄域油晶瑩剔透, 無味無臭. 因為優良的乳化特性, 擴散迅速, 在葉片形成之保

護膜非常薄, 不會影響光合作用, 更不會影響茶的風味. 在阿里山太和曾進行試

驗, 確定綠油油窄域油噴施後不會對風味有所影響. 化學農藥通常嗆鼻, 如茶樹

可以放心噴施化學農藥, 反而擔心窄域油影響風味, 那麼不是本末倒置.     

 

具有化學農藥的優點, 沒有化學農藥的缺點. 綠油油窄域油不只是有機農業農友

的有效工具, 更是提供普羅大眾作物的農友應多加利用, 以減輕化學農藥的大量

便用, 台灣優質農業才得以突破, 不要屢屢因化學農藥殘留的問題而挨重罰, 更

避免好不容易建立的金字招牌而一次折損.     ■