主題: 戴爺爺的湖南腊肉好道地
80多歲的戴爺爺已開始做腊肉了, 再以這張招牌照片喚起您的食慾! 香腸則要
再晚一點才有, 不過, 讓我們早點預訂, 以便老人家農曆前可以安排工作. 年紀
大了, 工作較慢, 但手藝更顯道地! 您吃到是福氣, 更是我們最大的福氣!!
戴爺爺的臘肉及香腸有一最大的特色是絕無防腐劑, 在這個功利的社會, 真是
難得, 豆腐香腸因不下防腐劑而更顯出戴爺爺的完美手藝, 每年最為暢銷,
有網友將之放在冰箱冷藏, 整整享受一年呢.
嘉義的太陽、早晚溫差都是好吃的元素, 臘肉曬得剛剛好的臘肉再以桂圓殼、甘
蔗渣、稻穀等煙燻, 手工的香味並非電熱烤爐所能替代. 去年電視台邀請戴爺爺
上台, 再來網購, 爺爺說: 數量有限, 沒辦法大量醃製, 不必了!
記者:汪文豪先生拍攝
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訂購日期 |
即日起 |
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出貨時間 |
臘肉較快; 香腸較慢; 均過年前可以寄達, 出貨前3天通知到貨日 |
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產品種類 |
正宗湖南腊肉 原味香腸 辣味香腸 豆腐香腸 |
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價格 |
3台斤1000元. 不論重量多少, 均收100元運費. |
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訂購方式 |
e-mail: rdai@ms1.hinet.net 來電: (02)27685753, 0919278319 傳真: (02)27660630 * 告知大名, 地址及電話.
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付款方式 |
出貨前先以郵政劃撥或ATM, 請於匯款後通知, 以查核. l 郵政劃撥 - 帳戶: 蔡正雄 帳號: 19671137 l ATM - 蔡正雄 聯邦銀行(803)大直分行 帳號: 0325-0000-0536
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食用方法:
(1) 腊肉, 香腸均以隔水蒸15分鐘, 待冷, 再切薄片, 即可食用.
(2) 亦可用大同電鍋, 一杯水加熱, 共蒸2次, 因熟透更美味.
(3) 腊肉蒸熟後, 可切為薄片, 與蒜苗及辣椒絲快炒, 是很好的年菜
(4) 不可如台灣香腸, 以炸的方式煎炸.
(5) 絕不含防腐劑, 若略有霉在香腸上, 以濕布擦乾淨即可.
(6) 保存方法: 掛在有陽光或通風的地方, 亦可置於冰箱即可久放.
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